糖尿病是一種終生的長期性的，以不能維持正常血糖穩态爲特點的代謝性疾病。成因是由于體内胰島素缺乏，或拮抗胰島素的升高，或者胰島素再把細胞内不能發揮正常作用，引起葡萄糖、蛋白質及脂質的代謝紊亂。一般糖尿病模型構建的方法有：自發突變，飲食誘導，化學誘導，手術誘導，轉基因/基因敲除等。此方法爲飲食誘導＋化學試劑誘導，一般是用STZ加高脂高糖的膳食誘導來構建糖尿病模型模型。STZ即鏈脲佐菌素streptozocin簡稱，是一種小片狀或者棱柱狀結晶體，能溶于水。因其對一定種類的動物的胰島β細胞有選擇性破壞作用，能誘發許多動物的糖尿病，所以一般用它來構建糖尿病模型。